Alfons, der Sohn der Schlossköchin, hat immer eine Idee, wie er seinen Hunger stillen kann. Die Klasse erlebt den Prozess der Brotherstellung handlungsorientiert. Das Korn wird von Hand gemahlen und aus dem Mehl wird Teig hergestellt. Parallel dazu wird Butter geschüttelt sowie im Schlosspark mit mittelalterlichem Werkzeug Feuer gemacht. Das Brot wird darauf gebacken und als krönender Abschluss zusammen mit der Butter als Schlossmahl wie zu Zeiten von Alfons und Babette verköstigt.
Brot zu Zeiten von Alfons und Babette
Während die eine Halbklasse saisonal im Pflanzgarten und mit Fotos verschiedene Getreidesorten erkundet, erfährt die andere Halbklasse im Gartenzimmer mit Hilfe von gesprochenen Texten von Alfons und Babette viel Wissenswertes über das Herstellen von Mehl und Brot sowie das traditionelle Feuermachen.
Mehl und Butter herstellen
Gemeinsam mahlen die SuS danach im Schlosspark mit verschiedenen Handmühlen ihr eigenes Mehl aus Weizenkörnern und schütteln Rahm, bis Butter entsteht. Dann stellen sie nach dem Rezept von Alfons und Babette den Brotteig her und räumen die Freiluftküche auf.
Feuerschlagen
Während der Brotteig etwas ruhen kann, versuchen sich die SuS im Funkenschlagen mit Schlageisen und Feuerstein und entfachen ein Feuer in der öffentlichen Feuerstelle.
Unser eigenes Brot
Die SuS formen aus dem eigenen Teig ihre (Schlangen) Brote und backen sie über dem Feuer am Stecken oder auf dem Rost.
Geniessen
Als Abschluss der Unterrichtseinheit geniesst die ganze Klasse ihre selber gebackenen Brote mit Butter und – je nach Wunsch – selber mitgebrachten Zutaten als einfaches Schlossmahl oder als eigentliches Mittagessen.
Unterlagen zur Ansicht (frei zugänglich)
Übersicht:
Allgemeine Informationen zur Unterrichtseinheit mit Verweisen zum Lehrplan 21
Einführung:
Leitfiguren, Geschichte, Brief, Regeln
Ablauf:
Fixfertige Unterrichtseinheit mit Vorbereitung, Ablauf mit Zeitplan, Fragen, Tipps und Hintergrundinformationen
Arbeitsblätter:
Alle Arbeitsblätter zur Unterrichtseinheit und zur Nachbereitung
Audiotexte:
Alle Audiodateien aus der Unterrichtseinheit als Text
Unterlagen zum Herunterladen (nach Registrierung)
Audios:
Alle Audiodateien aus der Unterrichtseinheit als Text und in Ton
Bilder:
Alle Bilder, Karten und Grafiken aus der Unterrichtseinheit
Videos:
Alle Videodateien aus der Unterrichtseinheit als Film
Ablauf mit Links:
Fixfertige Unterrichtseinheit mit Vorbereitung, Ablauf mit Zeitplan, Fragen, Tipps und Hintergrundinformationen verlinkt mit allen benötigten Unterlagen.
Anmeldung
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